Quoto quanto dice l'amico e mi permetto di aggiungere che la quasi totalità delle razioni dove riportano la dicitura "da consumarsi preferibilmente" sono mangiabilisssime anche a distanza di un anno o due.Parlo per esperienza personale.
Avendo tonnellate di razioni italiane e di mezza Nato,anche se ne ho una quantità enorme appena sfornate e quindi con scadenze lunghissime,alcune comunque sono scadute anche da un paio di anni almeno ma in giocate lunghe o semplicemente quando vado a fare trekking per diversi giorni le mangio tranquillamente.Mai avuto nemmeno il bruciore di stomaco.
Evito comunque (nelle italkiane ad esempio) il latte condensato,il tonno o altri elementi dove la scadenza è tassativa.
Per i gusti poi non entro nel merito.Io generalmente mangio di tutto ma non fa testo,essendo un animale....anzi..forse l'unica cosa che un pò mi fa schifo sono i calamari al nero di seppia freddi delle spagnole.Quelli ha fatto fatica a mangiarli anche il mio cane....