dal punto di vista sportivo il miele è ottimo perchè ha un elevata concentrazione di fruttosio, che, per essere utilizzato dall'uomo, deve essere prima trasformato in glucosio e successivamente in glicogeno. in questo modo diventa molto importante negli sforzi anaerobici lattacidi (media intensità x media durata), dato che viene sfruttato il processo di glicolisi.
per quanto riguarda le capacità antisettiche credo sia sempre legato alla trasformazione del glucosio, ma in acido gluconico, però non ci metterei la mano sul fuoco!![]()


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